Как да направите перфектно студено кафе у дома – и всичко започва с този един ключов компонент
Кафето е 98% вода, нещо, което трябва да е очевидно за всеки, който някога си е правил сутрешна чаша.
И въпреки че винаги е добра идея да се стремите към по-високо, когато пазарувате кафе на зърна, пиещите Java твърде често губят от поглед този един очевиден факт – водата, която използвате, има значение. Има голямо значение.
И има още по-голямо значение, когато правите студена напитка.
Според експертите от The Daily Meal студената напитка трябва да се прави с добра чешмяна вода или филтрирана вода, в зависимост от качеството на първата в мястото, където живеете.
И в двата случая минералите и в двете работят, за да извлекат повече вкус от смилането по време на процеса на варене. В дестилираната вода, популярна сред някои пиячи на кафе, липсват тези минерали, които след това оставят вкус в процеса на студено варене, уловен в зърната.
За да приготвите вашата студена напитка, вземете вода със стайна температура и едро смлени кафеени зърна и ги смесете, оставяйки да киснат от 12 часа до цял ден.
Има много кани и машини за студени напитки, но в крайна сметка ви трябва само фино сито или филтър; изсипете резултатите върху лед и сервирайте.
Можете да опитате да варите със студена вода, казват експертите, но започването с вода със стайна температура, която без усилие извлича аромата на кафето, работи най-добре; опитайте и двата начина и забележете разликата във вкуса.
Започването с гореща вода придава киселинна нотка на напитката, която ви доближава до обикновена чаша кафе, отколкото мекия вкус на студената напитка – не използвайте гореща вода.
Оптимално вашата студена напитка ще бъде чудесна за пиене такава, каквато е, но след като е готова, трябва да се чувствате свободни да си играете с мляко, сметана и всякакви вкусове, които харесвате.
Само не забравяйте, че захарта няма да се разтвори толкова лесно в студено кафе, така че се придържайте към обикновен сироп, който можете да направите сами у дома, или ароматизирани сиропи, каквито виждате в любимото си кафене, налични на места като Walmart, Costco или Amazon.
